廚房排水卡垢的形成過程：水刀通管如何沖洗管壁污層
廚房排水管每天承接洗菜、洗碗與清洗鍋具產生的污水，看似只是一般排水，實際上常會夾帶油脂、食物殘渣及清潔劑。烹調油在溫熱時流動性較高，容易隨水流進入排水口，但流到溫度較低的管段後，可能逐漸變稠並附著在內壁。油膜長期累積，會讓管內通道越來越窄，也會提高其他雜物被黏住的機會。
洗滌過程中的飯粒、菜屑、肉末、麵粉與澱粉殘渣，即使通過排水口濾網，也可能停留在彎管、接頭或水流較弱的位置。當碎屑與油垢結合後，容易逐步形成黏稠團塊。清潔劑雖可分散餐具表面的部分油污，但若使用量過多或沖洗不足，殘留成分可能與油脂、水中雜質及食…